Ħobż biż-żejt

font: https://www.tasteatlas.com/obz-biz-zejt  

 

El ħobż biż-żejt és una recepta típica de Malta que literalment, vol dir pa amb oli, encara que després se li afigen altres ingredients que hi ha pel rebost com ara tomaca, olives, tàperes, all, formatge o ceba. És un plat que naix fruit de la misèria, com tantes receptes tradicionals arreu de la Mediterrània, de la necessitat d'aprofitar allò que hi ha amb dos elements bàsics de la cuina com son el pa i l'oli. 

Vorem quins ingredients du i pot dur esta recepta amb el seu equivalent àrab:

ħobż [khobz] خبز [khobz] pa.

żejt [zeit] زيت [zayt] oli

tadam طماطم [TamaaTam] tomaca, però especialment una anomenada kunserva que és una pasta de tomaca.

L'etimologia d'esta paraula és curiosa perquè ve de tuffieħa t’Adam [tuffikha tadam] que volia dir "poma d'Adam". 

kappara كبر [kaber] tàpera

żebbuġa زيتونة [zaytuuna] oliva

ġobon [djobon] جبن [djobn ]formatge, en concret el ġbejna [djbeina] un formatge fresc d'ovella. 

basal بصل [baSal] ceba

tewma ثوم [thawm] all

inċova بلم [balam] aladroc

melħ ملخ [melkh] sal

bżar [bzar] بهار [bahaar] pebre negre

tursin بقدونس [baqduuns] jolivert


Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

IL-FAMILJA

En esta entrada estudiarem vocabulari relatiu a la família, il-familja.   MALTÉS ÀRAB Transcripció àrab Família Familja عائلة [‘ayla] Pare Missier* أب [a’b] Mare Omm أم [u’mm] Fill Iben إبن [i’bn] Filla Bint** إبنة [i’bna] Germà Ħu أخ [a’kh] Germana Oħt أخت [u’kht] Avi Nannu***/ ġidd جد   [djadd] Àvia Nanna***/ ġidda جدة [djadda] Net Neputi**** حفيد [hafyd] Neta Neputija**** حفيدة [hafyda] Oncle Ziju***** عم / خال [khaal/’amm] Tia Zija***** عمة /
Més informació

MITJANS DE TRANSPORT II (MEZZI TAT-TRANSPORT II)

  Prenc el cotxe per a anar al treball. Nieħu l-karozza biex immur ix-xogħol. أنا آخذ السيارة للذهب إلى العمل . Vas en autobús a la universitat? Tmur l-università bix-xarabank? هل أنت تذهب يلى الجمعة بالحافلة؟   Ell condueix un camió. Huwa jsuq trakk هو يسوق الشاحنة . Pren el taxi per a anar a l’aeroport. Hija tieħu t-taxi biex tmur l-ajruport. هو يأهد سيارة الأحرة للدهب إلى المطار .   Anem en tren a la ciutat. Immorru l-belt bil-ferrovija. نحن نذهب إلي مدينة بالقطار . Conduïu la bicicleta sota la pluja. Issuq ir-rota taħt ix-xita. أنتم تسوقون الدرّجة تحت المطر . Preneu la moto o el cotxe? Tieħu l-mutur jew il-karozza? أنتن تأهدن الدرّجة بخارية او السيارة؟ Van en avió a Egipte. Huma jmorru l-Eġittu bl-ajruplan. هم يذهبون إلى مصر بالطائرة . Van en vaixell a Malta. Huma jmorru Malta bil-vapur. هم يذهبون إلى مالطا بالباخرة
Més informació

NEGACIÓ DE TINDRE

 Per a negar el "verb" tindre  prenem l'adverbi ma seguit de għand amb les seues dessinències de persona i finalment una x . Com que  għ és un so mut, ma s'apostrofa, é s a dir: M'għandix M'għandekx M'għandux M'għandiex M'għandniex M'għandkomx M'għandhomx En àrab per a negar عند ['and] ens cal solament la 3a persona del singular masculí de  ليس [laysa].  No té ليس عنده [laysa 'andahu] També hi ha l'adverbi ما [ma] que té un ús més col·loquial i que per això mateix el trobem al maltés. No tinc temps: m 'għandix ħin /   أنا ليس عندي وقت [a'na laysa andy waqt ]. Ella no té classe: m 'għandiex lezzjon /    هي ليس عندها درس [heya laysa 'andahaa dars]. No tenim xiquets: m 'għandiex tfal/   نحن ليس عندنا أطفال [nahnu laysa 'andanaa a'Tfaal] 
Més informació